Falafel

Una bola o tortita hecha de garbanzos molidos y/o habas. El falafel se suele servir en un pan de pita, que actúa como un bolsillo, o envuelto en un pan plano conocido como lafa. Las bolas de falafel se cubren con ensaladas, verduras encurtidas y salsa picante, y se rocían con salsas a base de tahini. Las bolas de falafel también se pueden comer solas como aperitivo o servirse como parte de un mezze.

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