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Un brownie es un cuadrado o barra plano y horneado hecho de chocolate o cacao en polvo. El brownie tiene una textura que es un cruce entre la de un pastel y la de una galleta. Los brownies se presentan en una variedad de formas. Son o bien melcochosos o con una textura más similar a la de un bizcocho, dependiendo de su densidad, y pueden incluir nueces, glaseado, nata montada, chispas de chocolate u otros ingredientes. Los brownies se desarrollaron en los Estados Unidos y son populares tanto en EE. UU. como en Canadá.