Lemon Cake Cooking

Este Pastel de Limón Glaseado con Limón es uno de mis bizcochos favoritos. Es un bizcocho dulce y mantecoso con una textura húmeda pero densa. Como su nombre indica, tiene un sabor ácido a limón que proviene de añadir tanto ralladura de limón (la piel amarilla exterior del limón) como zumo de limón a la masa del bizcocho. Para realzar aún más el sabor a limón, el bizcocho se glasea con un simple glaseado de limón. Este glaseado se prepara combinando azúcar glas con zumo de limón recién exprimido, y lo que me gusta de él es cómo se seca formando un glaseado duro y con costra. Un bizcocho delicioso por sí solo con una taza de té caliente, o puedes servirlo con fruta fresca.

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